Υλικά
- 1 κοτόπουλο 1,2- 1,5 κιλό, κομμένο σε μερίδες
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 400 γρ. ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ
- 2 κ. σ. πελτέ ντομάτα
- 1 ποτήρι νερό ή ζωμό κοτόπουλου
- 1 μικρό ξύλο κανέλας (προαιρετικά)
- 1 κ. γλ. ζάχαρη (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό για το τέλος (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Το αφαιρείτε προσωρινά σε πιάτο.
- Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι για 4- 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και τον πελτέ και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό ώστε να βγάλει τα αρώματά του.
- Βάλτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέστε την ντομάτα, το νερό ή τον ζωμό, τη δάφνη, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγομαγειρέψτε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για 45- 60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
- Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι, προσθέστε λίγη ζάχαρη αν χρειάζεται και πασπαλίστε με μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
Δημοσίευση σχολίου
►Το www.madatoforos.gr δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται.